Der „Los Favoritos“ als Espresso ist der zweite Kaffee in unserer „Competition Line“-Serie in der wir mehrmals im Jahr herausragende Kaffees vorstellen. „Competition Line“ deswegen, weil dies ausschließlich Kaffees sind, die sich für die Teilnahme an Barista oder Brewing Meisterschaften eignen. Sogenannte „Competition Coffees“. Diese Kaffees sind immer streng limitiert, im jetzigen Fall auf 300 Päckchen. Wir haben ihn in einer Online Auktion ersteigert, in der die Familie Mierisch ihre besten Kaffees des Jahres (2021) angeboten hatte. Wir freuen uns sehr über diesen wieder extrem fruchtigen, außergewöhnlichen Kaffee. Dieses Mal hat Ihn Rösttrommel als "Omni" geröstet, d.h. er ist für die Zubereitung als Filterkaffee als auch als Espresso geeignet. Als Espresso zubereitet ist der "Los Favoritos" sehr spritzig ! Mehr Informationen über den Produzenten und die Auktion findet ihr hier: Fincas Mierisch

Dieses Lot stammt von Farm Los Placeres, eine der am niedrigsten gelegenen Farmen in Nicaragua. Die Familie Mierisch wollte jedoch zeigen, dass man mit den richtigen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden auch in niedrigeren Lagen hervorragenden Kaffee produzieren kann (der Los Favoritos ist auf Platz 1 stammt ebenfalls von Los Placeres). Die Sorte dieses Lot ist "Yellow Pacamara", an sich schon eine sehr seltene Varietät, da nicht viele Erzeuger & Produzenten auf der Welt diesen ernten. Mierisch hat diese natürliche Mutation Mitte der 2000er Jahre auf der Farm Limoncillo entdeckt, und seitdem ist es ein fester Bestandteil des Kaffeesortiments geworden. Das Lot wurde traditionell als Honey verarbeitet. Dabei werden die Kirschen gepflückt und das zum optimalen Reifezeitpunkt (die gelbe Pacamara hat ihren Reifegrad erreicht, wenn das gelbe Fruchtfleisch einige dunkle Flecken zeigt, ähnlich wie bei einer reifen Banane).

Unsere Partner von der Rösttrommel mögen einfach guten Kaffee. Deshalb arbeiten sie langfristig mit Farmern zusammen, die einzigartige Kaffees anbauen. Sie suchen sich Partner, die ihr Konzept von einem verantwortungsvollen Miteinander teilen und selbst leben. Sie finden, guter Kaffee muss nicht kompliziert sein und dabei einfach Freude bereiten.

Alle weiteren Kaffees sowie das passende Kaffee-Zubehör sind in unserem Shop verfügbar. Wir achten besonders auf eine sehr hohe Qualität bei den bei uns erhältlich Kaffees von Rösttrommel.

Wir pflegen einen engen Kontakt zu unseren Kunden. Hast du Fragen oder Anregungen? Gerne würden wir von dir hören – Hinterlasse uns eine Nachricht & wir melden uns umgehend bei Dir!